Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий с проведением лабораторных исследований.

 

За 2025 год специалистами Управления отобрано и исследовано 388 проб хлебобулочных и кондитерских изделий.

 

 • по санитарно-химическим показателям — 67 проб, по физико-химическим и органолептическим показателям — 154 пробы.

 • по микробиологическим показателям 205 проб.

 

В ходе лабораторного контроля в единичных случаях установлено несоответствие требованиям.

 

По каждому факту нестандартной продукции Управлением оперативно принимались меры по приостановке её реализации и недопущению попадания к потребителю.

 

Для того чтобы обезопасить себя при покупке хлебобулочных и кондитерских изделий, Управление Роспотребнадзора рекомендует: 

 

1. Совершайте покупки в стационарных торговых точках (магазины, пекарни, отделы), где соблюдаются необходимые санитарные условия для хранения и реализации продукции.

 

2. Внимательно изучайте информацию на упаковке или ценнике: обращайте внимание на дату выработки, срок годности, состав продукта, наименование и адрес изготовителя. 

 

3. Оценивайте внешний вид продукции: изделие должно иметь правильную форму, характерный цвет корки, без признаков деформации, посторонних включений или нехарактерного запаха.

 

4. Требуйте документы о качестве: в случае покупки весовой или неупакованной продукции Вы вправе запросить у продавца документы, подтверждающие её безопасность и качество (декларацию о соответствии, товарно-транспортную накладную).

 

Качество и безопасность хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.